Stefan Stiller 出生于德国北部小镇策勒，其厨师生涯自16岁始于德国，曾就职于多家米其林餐厅，包括策勒的Restaurant Endtenfang，科隆的Goldener Pflug, 威尔特海姆的Schweizer Stuben, 以及代德斯海姆的Schweier Hahn。 1999年， Stefan在代德斯海姆创立了自己的餐厅Restaurant Grand Cru，仅在开业八个月后便收获米其林一星。

2004年， Stefan携家人移居上海，逐渐在上海餐饮届确立了地位。他先后在Club Shanghai和Mimosa Supper Club担任行政主厨，随后于2008年 创 办 了 自 己 的 stiller ’s餐 厅 及 烹 饪 学 校 。 2015年，他 和 妻 子Yoshi一起在田子坊成立了现代亚洲餐饮EAST Eatery。

2016年4月， Stefan在泰安路上创立了泰安门概念，同年9月便在上海米其林指南中获得米其林一星荣誉，并于2020年米其林指南中升至米其林二星，更于2022年米其林指南起连续五年蝉联米其林三星殊荣。2021年， Stefan首次涉足华南，于广州花园酒店内开设泰安门与斯蒂勒。其 中，泰 安 门 广 州 同 样 在 开 业 仅 5个 月 后 摘 得 米 其 林 二 星 ；斯 蒂 勒 也 在2022年荣摘米其林一星荣誉。

此外， Stefan Stiller自2009年起担任博古斯世界烹饪大赛中国及亚太区主席，同时兼任该比赛国际形象大使。在他的带领下，中国队分别在2011、2013 、2017 、 2019， 2023及2025年斩获里昂总决赛的参赛资格。